Braun oder Weiß: Welcher Zucker ist gesünder?

Erschienen am 07.05.2024

Braun oder Weiß: Welcher Zucker ist gesünder?

Kokosblütenzucker wird aus dem Blütensaft von Kokospalmblüten gemacht. Bild: Catherine Waibel/dpa-tmn/dpa

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Aus Rüben, Kokos-Blüten oder Rohr: Zucker kann aus verschiedenen Pflanzen gewonnen werden. Doch wie unterscheiden sich die verschiedenen Arten? Und ist brauner Zucker wirklich gesünder?

Brauner Zucker soll gesünder sein als weißer Zucker - denken viele. Doch das ist wohl eher ein Mythos. Wissenschaftliche Anhaltspunkte dafür gebe es jedenfalls keine, erklärt das Wissensforum Backwaren des Backzutaten-Verbandes. Beim braunen Zucker wird ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion, die Melasse, lediglich im Nachhinein wieder...

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18.05.2024SachsenDresden
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20.05.2024Lokalsport RochlitzLunzenau
Entscheidung fällt vom Elfmeterpunkt: Fußballer von Barkas Frankenberg gewinnen gegen den Hainichener FV den Kreispokal

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